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Il Vino dei Poeti Prosecco DOC是一款Brut起泡酒，由在Treviso省採用古典傳統技術種植的Glera葡萄釀製而成。多年來，這些葡萄的典型性和品質保持不變，使Prosecco成為全球最著名和最暢銷的意大利酒。其產區位於意大利Veneto區的Treviso省丘陵地帶，這裡的微氣候和土壤條件為Glera葡萄的生長提供了理想環境。
在生產過程中，大約在九月中旬，葡萄達到最佳成熟度時收割，然後轉移到酒廠，以防止機械損傷和過早氧化。葡萄經過輕柔壓榨去梗，果汁與果皮分離後清潔處理。首次發酵在不鏽鋼罐中進行，添加精選酵母。根據馬提諾蒂方法，二次發酵在封閉罐中於14°C控溫進行，以保存葡萄原有的香氣。最後，葡萄酒經冷凍穩定，過濾和裝瓶。
在感官特徵上，這款Prosecco呈現草黃色，帶金色反光，泡沫細膩持久。花香濃郁，帶有蘋果、白桃和柑橘等果香，以及金合歡和紫藤等淡雅的花香。口感清新、細膩、平衡，酸度與柔和感融為一體，極富和諧感。這款酒的酒精含量為11%，適合在4-5°C的溫度下享用，非常適合作為開胃酒或雞尾酒使用，也是搭配意大利面、燉飯、魚肉、肉類和蔬菜，甚至比薩的理想選擇。
寶迪加家族酒莊自Grappa酒坊轉型以來，已經是第三代經營釀製Prosecco。三十多年的經驗和對有機種植與自然保護的熱忱，確保了這款葡萄酒的品質。保持在陰涼乾燥處，避光保存，這款Prosecco將為您的每一個特別時刻帶來一絲意大利的浪漫與精緻。
